可以解除合同。依据《民法典》规定，利息过高属于法定解除事由。若不及时处理，可能导致持续支付高额利息，造成经济损失。
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可解除合同。操作如下：1.检查合同是否有解除条款，按条款执行；2.若无条款，且利息过高违法，向法院申请解除；3.或与贷款方协商，达成一致后解除合同。
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常见处理方式有约定解除、法定解除、协议解除。选择时，应优先考虑合同中有无解除条款，其次看是否符合法定解除条件，最后可尝试与对方协商解除。